Wiemy, jak trudne może być samodzielne przygotowanie posiłków w przypadku różnych schorzeń. Dlatego do naszego menu trafiła pudełkowa dieta FODMAP. To sposób żywienia dla osób z dysfunkcjami przewodu pokarmowego – skarżących się na problemy z żołądkiem lub cierpiących na zespół jelita drażliwego.
Dieta pudełkowa FODMAP powstała w oparciu o najnowsze badania z zakresu dietetyki i terapii chorób układu pokarmowego. Specjaliści z Healthy Food układają dietę na podstawie wytycznych naukowców z Monash University, którzy opracowali tę metodę żywienia. Problemy gastryczne mogą dopaść każdego, a towarzyszące im dolegliwości bólowe i ogólny dyskomfort zniechęcają do podejmowania codziennej aktywności. Ten sposób odżywiania (określany również jako dieta L-FODMAP) pozwala wyeliminować pokarmy bogate w FODMAP, dlatego to rozwiązanie dla Ciebie, jeśli:
Pudełkowa dieta Low FODMAP od Healthy Food to absolutny hit. Cieszy się ogromnym uznaniem wśród naszych Klientów. Spełnia wymagania osób, które potrzebują wsparcia zarówno przy chorobie jelita drażliwego (IBS), jak i zespołu rozrostu bakteryjnego jelita cienkiego (SIBO).
Po tę dietę sięgają głównie osoby, które mają problemy trawienne związane ze wzdęciami, nadmiernymi gazami i uczuciem przelewania w brzuchu. Dzieje się tak po spożyciu pewnych produktów. Catering diety FODMAP to program, który Klienci doceniają za rezultaty, jakie obserwują w funkcjonowaniu swojego organizmu. Polecają go jako najlepszy plan dietetyczny FODMAP na rynku cateringowym.
Ważne! Jeśli cierpisz na poważne problemy żywieniowe, to zalecamy, aby przed skorzystaniem z diety skonsultować się z lekarzem. To pozwoli Ci zobaczyć, jak zadbać o mikroflorę swoich jelit i dowiedzieć się, jakie są przeciwskazania przy Twoich problemach. Gdy chcesz prowadzić ten sposób żywienia przez wiele miesięcy, to jesteś narażony na różne niedobory. Zacznie brakować Ci wielu ważnych witamin i minerałów. Dlatego skorzystaj z pomocy specjalisty! Dotyczy to takich schorzeń jak choroba Crohna, nieswoiste choroby zapalne jelit (IBD) czy wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Pamiętaj, że produkty o wysokiej zawartości FODMAP są bogate w błonnik i prebiotyki, niezbędne dla mikroorganizmów, które żyją w układzie pokarmowym.
Dieta o niskiej zawartości FODMAP to dieta eliminacyjna, w której nie ma miejsca na produkty zawierające fruktozę i cukier mleczny. Jest tak, ponieważ owoce i niektóre wyroby mleczarskie długo zalegają w jelitach. W tym miejscu dochodzi do trawienia oraz procesów gnilnych. Jeśli dana osoba ma wrażliwy przewód pokarmowy, to może dojść do stanu zapalnego i rozwoju różnych chorób.
U osób zdrowych produkty FODMAP trawią się bez większych trudności, dlatego odpowiada im popularna dieta. Gdy przyjmuje się je w przy schorzeniach układu żywieniowego, to szkodzą nawet w niewielkich ilościach. Pogarszają stan zdrowia i źle wpływają na odczuwalne nasilanie się dolegliwości.
Low FODMAP to zasady diety, które wykluczają gamę produktów złożonych z węglowodanów o krótkich łańcuchach. Dotyczy to pokarmów, które szybko fermentują i utrudniają wchłanianie pokarmu w jelitach. Tak powstaje wodór oraz metan, powodujące ból brzucha. W rezultacie dochodzi do naruszenia mikroflory jelitowej, a w skrajnych przypadkach nawet do wywołania stanów zapalnych.
FODMAP to angielski skrót od słów Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols. Do produktów zawierających FODMAP zalicza się pokarmy, które zawierają monosacharydy oraz poliole.
Produkty bogate w składniki FODMAP, poprzez właściwości osmotyczne, przyczyniają się do zwiększonej absorbcji wody w jelicie cienkim. To powoduje rozciąganie jego ścian i prowadzi do dolegliwości brzusznych. Następnie, wędrują one do jelita grubego, ulegają fermentacji, co z kolei skutkuje nadmierną ilością wydalanych gazów i bolesnym uczuciem rozpierania.
Etapy diety fodmap składają się z trzech głównych faz: eliminacji, reintrodukcji i personalizacji. W pierwszej fazie, znanej jako dieta eliminacyjna fodmap, wyklucza się wszystkie produkty bogate w fodmap z diety, aby zredukować objawy ze strony układu pokarmowego, takie jak wzdęcia i bóle brzucha. W fazie reintrodukcji, stopniowo wprowadza się różne grupy fodmap w celu identyfikacji produktów wywołujących objawy. Ostatnia faza, personalizacja, polega na dostosowaniu diety do indywidualnych tolerancji, co pozwala na maksymalne zminimalizowanie dyskomfortu przy jednoczesnym zachowaniu różnorodności diety.
Dieta FODMAP to sposób żywienia, który usuwa produkty bogate w FODMAP i zastępuje je odżywczymi zamiennikami. W ich miejsce wchodzą wartościowe źródła białka, tłuszczu i węglowodany złożone.
Produkty wskazane - lista produktów o niskiej zawartości fodmap
Jeśli chcesz ułożyć przykładowy jadłospis, uwzględniający produkty typu Low FODMAP, to czeka Cię wiele pracy. Dlatego przed stworzeniem diety skontaktuj się z naszym dietetykiem, by dobrać odpowiedni skład posiłków. Specjalista rozwieje wszystkie wątpliwości dotyczące tej diety. Skorzystaj też z naszego kalkulatora oraz sprawdź zasady diety FODMAP.
Z uwagi na ograniczoną listę produktów dozwolonych, dieta FODMAP jest trudna do samodzielnego przygotowania. Nasz zespół przykłada dużą uwagę do procesu układania menu i zwraca szczególną troskę na dopuszczalne ilości każdego produktu. Staramy się, by mimo restrykcji, potrawy były różnorodne i smaczne.
Catering FODMAP przypomina pierwszy etap eliminacji z procedury dietetycznej L-FODMAP, wyklucza całkowicie gluten (dieta bez glutenu) i laktozę (dieta bez laktozy), co doceniają nasi Klienci.
Catering Low FODMAP jest dostępny w pełnej kaloryczności w 5 posiłkach dziennie. Klientom oferujemy w warianty o kaloryczności: 1200, 1500, 1800, 2000, 2500 oraz 3000 kcal. Możesz stosować dietę FODMAP w wariancie rozłożonym na 5 posiłków. Składa się on ze śniadania, II śniadania, obiadu, podwieczorku i kolacji. Decydując się na 3 posiłki dziennie możesz wybrać dowolne 3 posiłki np. śniadanie, obiad i podwieczorek ( konfiguracja 3 posiłków jest dowolna). Rezygnując z dwóch posiłków dziennie kaloryczność zestawu pomniejszona jest o niewybrane dania.
Przepisy na diecie low fodmap oferują różnorodne dania, które są przyjazne dla osób cierpiących na zespół jelita drażliwego (IBS). Dieta niskofodmapowa wyklucza produkty high-fodmap, jak niektóre owoce i warzywa, produkty mleczne oraz zbożowe, które mogą wywoływać objawy IBS. Przykładowe przepisy mogą obejmować posiłki z użyciem produkty low-fodmap, takich jak kurczak, ryby, warzywa jak cukinia i marchew oraz produkty mleczne low fodmapjak mleko ryżowe. Dozwolone są również alternatywy dla mąki pszennej (mąka ryżowa) oraz bezglutenowe pieczywo.
Skuteczność diety fodmap w zarządzaniu objawami IBS została potwierdzona w wielu badaniach. Dieta fodmap a ibsjest szczególnie skuteczna w redukcji symptomów takich jak bóle brzucha, wzdęcia, gazy i nieregularne wypróżnienia. Wprowadzenie dieta niskiej zawartości fodmap może znacznie poprawić jakość życia osób z IBS, pozwalając na lepsze kontrolowanie objawów poprzez eliminację problematycznych pokarmów. W praktyce dieta fodmap jest często stosowana w celu diagnozowania i zarządzania różnymi dolegliwościami ze strony przewodu pokarmowego, co sprawia, że jest istotnym elementem leczenia IBS.
Dieta fodmap a ibs to strategia żywieniowa, która polega na ograniczeniu spożycia fermentujących oligosacharydów, disacharydów, monosacharydów i polioli, znanych jako fodmap w grupach. Dietę fodmap stosuje się dla pacjentów z IBS, aby zmniejszyć objawy bólów brzucha, wzdęcia, nadmierne gazy i zaburzenia wypróżnień. Objawy ibs i dieta fodmap są ściśle powiązane, dlatego właściwe zarządzanie dietą może prowadzić do znacznej poprawy jakości życia. Dieta fodmap szczególnie dla osób z IBS jest narzędziem diagnostycznym oraz metodą terapeutyczną, pozwalającą na identyfikację nietolerowanych produktów spożywczych.
Dieta low fodmap jest często rekomendowana jako dieta na wzdęcia, ponieważ wyklucza pokarmy, które mogą powodować nadmierne tworzenie się gazów i wzdęcia. Duże ilości fodmap zawarte w niektórych owocach, warzywach i produktach mlecznych są często winowajcami w przypadku dolegliwości jelitowych. Produkty niewskazane to między innymi: czosnek, cebula, pszenica, produkty mleczne o wysokiej zawartości laktozy, a także niektóre owoce jak jabłka i gruszki. Dieta ubogofodmapowa, ograniczając te produkty, może skutecznie redukować wzdęcia i poprawiać komfort trawienny.
Dieta low-fodmap może również być skuteczna jako dieta na zaparcia, szczególnie gdy są one związane z IBS. Niektóre produkty high-fodmap mogą powodować problemy z trawieniem i przyczyniać się do zaparć. Produkty dozwolone w diecie fodmap, takie jak owsianka, jagody, banany i szpinak, są bogate w błonnik rozpuszczalny, który może pomóc w regulacji wypróżnień. Dodatkowo, wykluczenie produkty zbożowe low fodmap może być pomocne w zarządzaniu objawami zaparcia, umożliwiając układowi pokarmowemu funkcjonowanie w bardziej optymalny sposób. Fodmap wpływa na trawienie, dlatego ich redukcja może przynieść ulgę.
Efekty diety fodmap obejmują poprawę objawów ze strony układu pokarmowego, takich jak wzdęcia, bóle brzucha, biegunka i zaparcia. Dieta fodmap działa poprzez ograniczenie spożycia fermentujących węglowodanów, co zmniejsza produkcję gazów w jelitach. Osoby stosujące dieta niskiej zawartości fodmap często doświadczają znaczącej poprawy jakości życia, zmniejszenia dyskomfortu oraz lepszej kontroli nad dietą. Skuteczność diety fodmap jest szeroko uznawana w środowisku medycznym, a jej zastosowanie jest zalecane dla osób z różnymi problemami trawiennymi, w tym z zespołem jelita drażliwego.
Przykładowy jadłospis na dieta low-fodmap może zawierać śniadanie z owsianką na mleko ryżowe low fodmap i owocami low fodmap, takimi jak truskawki. Na obiad można podać grillowanego kurczaka z warzywami low fodmap, takimi jak marchew, cukinia i sałata. Kolacja może obejmować pieczoną rybę z komosą ryżową i sałatką z warzyw niskofodmapowych. Przekąski mogą obejmować orzechy makadamia, migdały oraz ciastka bezglutenowe. Produkty mleczne low fodmap są również akceptowane, jak sery twarde (np. cheddar), czy mleko ryżowe. Ważne jest unikanie produkty high-fodmap, takich jak pszenica, cebula, czosnek i niektóre owoce.
Fodmap – owoce w diecie low-fodmap obejmują te, które są niskie w fermentujących węglowodanach. Owoce dozwolone to truskawki, kiwi, pomarańcze, cytryny, winogrona i banany. Z kolei owoce o wysokiej zawartości fodmap, to między innymi: jabłka, gruszki, mango, wiśnie i arbuzy, powinny być unikane, ponieważ mogą powodować wzdęcia i dyskomfort jelitowy. Wybór odpowiednich owoców zgodnie z low-fodmap – tabela jest kluczowy dla skuteczności diety. Związki z grupy fodmap w owocach, to fruktoza i sorbitol, mogą być problematyczne, dlatego istotne jest ich unikanie lub ograniczanie.
Low fodmap – warzywa to grupa warzyw, które są bezpieczne dla osób na diecie low-fodmap. Obejmują one warzywa: szpinak, marchew, cukinia, dynia, ogórek, sałata, zielona fasolka i pomidory. Warzywa te mają niską zawartość fermentujących węglowodanów, dzięki czemu są łagodniejsze dla układu pokarmowego. Ważne jest unikanie warzyw o wysokiej zawartości fodmap, takich jak cebula, czosnek, kalafior i brokuły, które mogą powodować dolegliwości trawienne. Low fodmap – warzywa są kluczowym elementem tej diety.
* Nie polecamy tej diety osobom chorującym na celiakię, bo w posiłkach mogą znajdować się śladowe ilości glutenu
Serwis wykorzystuje pliki cookies niezbędne do prawidłowego działania. Zasady stosowania plików cookies w Polityce prywatności.
