Gluten&Lactose Free, to catering dietetyczny bez glutenu i laktozy. Został skomponowany z myślą o osobach, które, szczególnie są wrażliwe na występowanie glutenu oraz laktozy w pożywieniu. Z codziennego menu zostały wykluczone produkty zawierające gluten oraz laktozę, a wykorzystywane są ich zamienniki tj.: produkty zbożowe naturalne bezgluetnowe, nabiał bezlaktozowy oraz roślinne zamienniki nabiału. Ponieważ nawet w cateringu bezglutenowym istnieje prawdopodobieństwo wystąpienia śladowych ilości glutenu w posiłkach, diety tej nie polecamy osobom chorym na celiakię. Z uwagi na stosowanie nabiału bezlaktozowego, w daniach pojawiają się białka mleka.